CALDO DE MOCOTÓ
O caldo de mocotó é uma boa pedida para o inverno, quente e calórica nos aquece nessa época do ano. Dizem que o segredo do caldo é o tempo de preparo e a troca de água durante o processo. Sugerimos começar o preparo na véspera, deixando descansar na geladeira, para que a gordura separe da espécie de gelatina que dá consistência ao caldo.
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