Nada melhor do que juntar amigos em torno de um prato feito no capricho. Da escolha dos ingredientes à hora de servir, o preparo se transforma em verdadeiro ritual, com doses transbordantes de alegria, punhados de boas lembranças, fatias de afeto e longas conversas.
A favada é tradição no Sudoeste, também conhecida por feijoada branca.
É “de lamber os beiços” e os dedos ,tal a harmonia de ingredientes e textura do caldo.
A estrela principal é a fava, graúda e fresca, mas há lugar de destaque para paio, costelinha de porco, lingüiça calabresa, bacon, carne-seca e condimentos.
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